こっくりと深いブラウン

カヌレは以前にも一度食べたことがありました。

卵やバター、小麦粉を使った、こっくりと深いブラウンのフランス菓子。

そのときは全体的に柔らかくて甘さ強めの印象でした。

でも近所の小さなケーキ屋さんで買ってみたそれは、

一口噛んだとき、

「固っ」と思わずつぶやいてしまいました。

外側はカリっとしていて、中はしっとり。甘さも程良く香ばしい。

ほんとのカヌレってこんなにおいしいんだと知り、幸せな一日でした。