料理メモ：へちまの味噌煮

　沖縄の家庭料理です。

■へちまの味噌煮　4人前
へちま　2本
大きい厚揚げ　１丁
ツナ缶　1缶
味噌　大さじ2.5ぐらい
水　適量
A）ほんだし　ひと回しぐらい
A）醤油　大さじ2ぐらい
卵　4個

■手順
１）へちまを食べやすいサイズにカットし、フライパンに入れる。
そこにツナ缶、味噌を大さじ2.5ぐらい入れて炒める。
※ツナ缶の油が入るのでサラダ油は入れません

へちま　ツナ缶　味噌をフライパンへ

２）炒めて写真ぐらいになったら、へちまがひたひたになるぐらいの量の水を入れる。
豆腐もカットして入れる。

炒めてへちまが少しへたる

へちまがひたひたになるぐらいの水を入れる

豆腐を入れる

３）Aを入れて味を調整する。
卵を入れて煮込む。
※材料では人数分の4個と書いているけど、写真では1個しか入っていません。気にしないで下さい。

へちまの味噌煮　完成