大和三輪索麺（やまとみわそうめん）

大和やまと 三輪索麺みわそうめん

名物なり。細きこと糸のごとく、白きこと雪のごとし。ゆでてふとらず。余国よこくより出いづるそうめんの及ぶ所にあらず。又、阿波より出るもの名産なり。三輪そうめんにおとらず。これ三輪は大己貴おほあなむちのみことの神社有あり。御神体は山にて鳥居ばかりにて社はなし。参詣の人おをきゆへ三輪の町繁昌はんぜうなり。旅人をとむるはたごやにも名物なりとて、そうめんにてもてなすなり。

出典：国立国会図書館デジタルコレクション『日本山海名物圖會 四』

大和 三輪索麺 名物なり

細きこと糸のごとく

白きこと雪のごとし

旅人をとむるはたごやにも名物なりとて
そうめんにてもてなすなり

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茄子の南蛮漬けとたたみ素麺
Photo by mominaina

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