子どもと作る夏休みの簡単ご飯～無人野菜販売機とJA直売所を使って～

母ちゃんの英才教育の賜物で、無人野菜販売機とJA直売所にはまった娘たち。夏休みもせっせと小銭を握りしめて買って来てくれます。小さな楽しみが、夏休みの食卓を彩ります。
冒頭の葉ネギときゅうりは何と100円。家計に優しく新鮮で，子ども達によると、地産地消はSDGsの「15 陸の豊かさも守ろう」に該当し、運搬におけるCO2削減にも繋がっているそうです。肩肘張らない社会貢献、これなら続けられます。

小学生の娘の温野菜サラダ

高校生の娘のだし
(なすときゅうりとミョウガと
しょうがと青じそを使って)

微笑みのなす王子

JA直売所で野菜以外によく買う「もちもちパンミックス」。オシャンティに言えばポンテケージョらしいです。刻んだベーコンやチーズを入れたり，チョコチップとココアを入れたり。(水を牛乳に替えます。)ソーセージを包んだり。チヂミを作ったり。使い勝手のいいミックス粉です。キャンプ飯にも向いていそうです。

もちもちパンミックス

ベーコン入りのポンテケージョ

チョコチップのポンテケージョ

ソーセージパン

夏野菜のチヂミ
(パプリカ、ズッキーニ、ニラ、豚肉、キムチ入り)

こちらもスタメンの商品です。かんてんパパシリーズの「牛乳寒天の素」と「とろける杏仁」。牛乳が苦手な娘たちもこれなら大好きです。牛乳寒天には時々フルーツ缶を入れたりします。暑い季節にはお薦めです。

かんてんパパ

献立に悩んだら、子ども達にメニューを考え、買い物をやらせて作ってもらう。母ちゃん楽できて子ども達は誇らしげ、いいこと尽くしです。
この夏休みは参加型で乗りきろうと思います。