コーヒードリッパーを変えて、味が変わるとは思わなかった
相互フォローの Takuyaさん。
コーヒードリッパーの記事があり、気になったので長年使っているKalita のドリッパーをHARIO V60ドリッパーに変えてみた。
自宅でのコーヒー環境は随分前、記事に。
T-fal の電気ケトルは便利だが、その形状ゆえ注意深く注ぐのは難しい。
Amazonから届いて、すぐに使ってみた。
さっそくドリップ
いつもの ティモール サントモンテ をミルで引いて淹れてみる。
カップはデュラレックスの記事に書いたNARUMIの300cc
挽いた豆は20g強 出来上がりは250ccくらい
沸騰直後のお湯がコーヒー抽出に熱すぎるのは知っていたが、かと言ってケトルに温度計を付ける手間は面倒なので、今まで適当にしていた。
今回のドリッパーには抽出方法の説明書きが同封されている。
ドリッパーに届くまでお湯の経路は増えるが、HARIOのドリッパーは穴が大きく、Kalitaのものより抽出時間は短い。
いざ試飲
飲んでみると、明らかに今までのドリップより雑味が減っている。
抽出時間が短くてもコーヒーが薄くなることはない。
コーヒーの味が今までよりも、しっかりと舌で感じられるのは意外だった。
香りは今までどおり部屋中に漂う。
雑味の減少と味わいのしっかり感が抽出時間の短さなのか、湯温の適正化によるものなのかは分からない。
ドリッパーでこんなに味が変わるとは思わなかった。
Takuya/自家焙煎珈琲caffinesさん
情報ありがとうございます😊
ＭＯＨ