【管理栄養士の大人献立】芽キャベツのロースト

芽キャベツのロースト
1人分　36kcal　タンパク質2g　脂質2g　炭水化物3.5g

【材料2人分】
芽キャベツ　70g
オリーブオイル　小さじ1
クレージーソルト　少々
【作り方】
1）芽キャベツは半分に切る。
2）フライパンにオリーブオイルを入れて、中火にかける。
3）フライパンが温まったら、芽キャベツの切り口を下にして加熱する。
4）焦げ目がついたら裏返し、反対側も同じように焦げ目をつける。
5）火が通ったら、クレージーソルトで味をととのえる。
【ポイント】
＊LODGEのような鉄スキを使えば、そのまま食卓に出せます。
【芽キャベツの栄養素】
キャベツの赤ちゃんのような芽キャベツは、葉の付け根にできる脇芽が結球したものです。ビタミンCが豊富です。

四群点数法に則った食事ルールで週末に作り置きおかずを作っています。一人暮らしなら昼ごはんと晩ごはんの2食分で5日分の食事になります。二人家族なら晩ごはん5日分です。朝食用の5日分のスープ（1人分）もあり、1日350g以上の野菜が食べられるメニューになっています。