さばいて食育（エッセイ）

「○☆※！！#@$=®|:！！！！！」

言葉にならない気持ち。

私は、鰯の下処理をしている。

スーパーへ行ったら安く販売されていた鰯を購入したからだ。

さばいていない鰯だったものの「平気でしょ？」と思う、安直&即決な私が判断を下して買って帰ってきた訳だけれど……。

鰯をさばくのは、思った何倍も私にはハードだった（笑）

三枚おろしとか、中学校の家庭科でした以来の事をしようとしている訳では無い。

頭を取り、内蔵を取り出して良く水洗いをするだけだ。

けれど『…………………』となり、手に魚の匂いを纏わしながら「はぁ〜〜」と素直に言ってしまう位にはハードだった。

頭を落として内蔵を取り出すだけ。

なのに、そんな作業は中々で、疲労感があったのだ。

というか、その疲労感は思っていたよりも鰯の『生』を感じてしまったのが原因かもしれない。

そのままの形をした鰯。

魚のままの姿。

家にあった包丁は、あまり切れ味が良くなく、一回で鰯の頭を落とす事は難しかった。

それが「‥£‡‥|¿‡]·№!!!」の原因の一因になっていると思ったものの、新鮮な鰯だった為か、内臓はスルッと取れたのが唯一の救い…………………………

という訳では無いな………
（血液が生々しかった……💦）

そんな鰯をさばき、よく水洗いをしていた私が鰯を前に繰り返していた言葉は「必ず、美味しくたべますから……っ！！！食べるからねーー！」という言葉（笑）

鰯を前にしての約束というか、生きていた命を頂くという事を、私は改めて学習し直した感覚になったのだ。

魚をさばいて、自分自身の食育に。

ちなみに、鰯は無事、下味を漬けてから片栗粉で揚げ『鰯の唐揚げ』にし、約束通り美味しく頂いた。

そして、生ゴミは冷凍庫へ入れ凍らせ、ゴミの日に出した。

凍らせておくと魚の匂いが防げるらしい。

魚をさばく、私にとって、それは中々スリリングな出来事だった。

けれど、少しの良い経験をしたとも思っている。

魚を普段からさばいている方、尊敬。