🇫🇷ナントのグルメ＜フランス・ナント＞／Nantes
La cigale
ナントの朝はここから始まる。
1895年創業、"世界で最も美しいブラッスリー"「ラ・シガール」。
アールヌーボー様式の内装は創業当時のまま、朝からやってるので朝食から気分アゲアゲです。
La cigale
4, place Graslin, Nantes, France
BRISON NANTES
ナントの人気デリ。
このご時世で元々あったケータリングの機能から、テイクアウトに特化して急成長、今ではイートインもできて尚も人気上昇中です。
BRISON NANTES
7 Rue Franklin, 44000 Nantes, France
Aux Merveilleux de Fred Graslin
ナントには、大好きメルヴェイユ且つフランススウィーツ界も注目のパティスリーまでもあります。
出会いは、ベルギーで。その初体験食感はメレンゲの新食感、そのフランスバージョンがナントにあるよと地元フォロワーさんから情報いただきました。
行くでしょ、絶対行くでしょ。
北フランスの伝統菓子「メルヴェイユ」。
本国フランスには、パリ、リヨン、ボルドー、ナントなど13店舗、国外は、ニューヨーク、ロンドン、ジュネーブ、ブリュッセルなど、7ヶ国14店舗を展開するグローバルぶりです。
ナントは、パッサージュ・ポムレ（Passage Pommeraye）の近くにあって、いわばグルメな名店ひしめきあう中でその存在感は確かです。
Aux Merveilleux de Fred Graslin
6 Rue Franklin, Nantes, France
Fromagerie Crèmerie Maison Frometon
レストランのメニューには、南フランスならロゼ、ボルドーなら赤、シャンパーニュならシャンパンが1ページ目に書かれるように、ロワールでは、1ページ目は、白。
それが代名詞。
そして、フロマジュリーを覗くと、シェーヴル（Chèvre）が主役です。
Fromagerie Crèmerie Maison Frometon
21 Rue des Carmes, Nantes, France
Vincent Guerlais
ナントで注目のショコラティエ、ヴァンサン ゲルレ（Vincent Guerlais）。
彼は、2007年より世界最高峰の洋菓子職人協会「ルレ・デセール」のメンバーでもある、ショコラ界の至宝です。
14歳からパティシエの修行をはじめたというヴァンサン ゲルレ、22歳で故郷ナントに自身の店舗を持ち、現在フランスに6店舗を展開する今最も注目されるショコラティエです。
Vincent Guerlais
11 rue Franklin, Nantes, France
Le Lion et L'Agneau
ナントはグルメレベルが高い。
誘惑が多すぎて吸い込まれそうになるけど、予約してあったレストランが期待以上のレベルでした。
スターターが魚のタルタル、メインが仔牛の胸肉グリル、デザートをチェンジして羊のチーズ。
それぞれ創意工夫された料理はどれも秀逸です。
Poisson du moment en tartare, crémeux avocat,sorbet poivrons rouge, mache de st julien, tuile auxpignons de pins
Poitrine de veau crousti/fondante, croûte auromarin, poêlée de girolles et grenailles
Assortiment de fromage,confiture de cerise noire
Le Lion et L'Agneau
40 Rue Fouré, Nantes, France
Pickles
ナントで予約困難の筆頭ビストロ。
メニューは一つのコースのみ、自信に満ち溢れた料理が次々に運ばれてきます。
特徴的なのは、店名にあるように付け合わせの野菜に薄ー－くピクルスを感じること。
このビネガー感が夏にぴったりあってくるんです。
冬も感じてみたい。
Pickles
2 rue du Marais, Nantes, france
L'Entrecôte
ナントでおそらく一番混むランチスポット、「L'Entrecôte」。
ナント、トゥールーズ、ボルドー、モンペリエ、リヨン、バルセロナ（スペイン）の6店舗ある、1962年創業の大人気ステーキ屋です。
予約不可でウォークインのみ。はじめて見る光景です、フランスで行列できてる店なんて。
並んででも食べたいのでしょうね、イライラする人なんて一人もいない、むしろワクワクが駄々漏れてきます。
メニューは一つだけです。
サラダ、ポテト、そしてスライスされた170gのサーロイン、このセットのみ。単純明快。
味付けも1種類、オリジナルステーキソースのみ。これが唯一無二なソースで実に美味しい。
そして、肉、無料で"おかわり"できるんです。（ポテトは無限）
老若男女、ほとんどの客が"おかわり"、ペロッとやってましたよ。
肉はすごく丁寧に仕込みをして食べやすく、サラダは有機栽培のものをシンプルに、ポテトも自家栽培で冷凍ものは一切使わない拘りなんだそうで、それが人気を呼ぶんですね。
無限にポテトだけを配り歩くポテトおじさん、絶え間なくポテトはいかがと頑張ってました。
L'Entrecôte
2 Rue du Couëdic, 44000 Nantes, France
公式ブログでは、動画もアップしています！