販促と宣伝はお店が新たなお客様を呼び込むために必要不可欠な要素です。
しかし、いくら新規客を多く取り込んでも取りこぼしていては客数は増えていきません。
一人一人のお客様を大切にし、再度ご来店頂く事で客数は増えていきます。
その為には新規のお客様のステージを上げていく事が大切です。
お客様のステージを上げる要因は
①品質=Quality
②サービス=Service
③クレンリネス=Cleanliness
の3つです。
飲食店で大切な「QSC」と言われます。
特に新規のお客様が最初に受ける印象で次に繋がるかどうかが分かれます。