＃88 新しい学校給食調理場ってそんなに難しい話じゃない　その１

今年、noteを始めた訳

「FMかおりんが語る学校給食のおはなし」は、５月にStand.FMによる音声配信とnote記事配信で始めたのですが、どうも音声配信は、その日の自分のコンディションが声に出過ぎて落ち着かなくて、６月からはnoteの有料配信のみに切り替えました。
これは、５月には、やりながら自分としてどう続けていこうかと考えていて、３月までは教育委員会学校教育部の行政職員として、学校給食のいわゆる最前線にいたので、６年間色々とやってきた試行錯誤を記録しておきたい、と思ったことが一つ。
あと、現場では本当に毎日いろんなことが起こっていたので、どちらかといえば「こなさなければならない」状況に反射的に対応してきた部分も大きかったなぁと感じていて、「あの時のあの判断は正しかったのか？ちゃんと検証したり根拠について調べたりすることで、「学校給食は今後どうあるべきか？」を自分の頭で考えたい、noteにはその整理の作業として記録して行きたい、と思ったわけです。

なぜそんなにボロボロの学校給食調理場が多いのか？

①どう整備されてきたか？