＃５２　調理場再編に向けた戦略（２）

前回、学校栄養士の意識改革を促すことが、新しい戦略を具現化するには大事だという話をしました。今回は、「食育の充実」についてです。これは、どうしても「自校方式」の方が子どもたちにとっていいのだ、という思い込みが多くの方にある、ということに対して、果たしてそうなのか？と考えて手を打っていく。集約化しながら給食の質と食育の質を上げることへのチャレンジを行うということです。

食育のレベルアップのために