【食レポ】鬼怒川温泉鬼怒川パークホテルズ(日光市・べジプロ認定ヴィーガン料理)

2024年10月23日 19:27

私の記事に関心をお持ちくださりありがとうございます。

【食レポ】鬼怒川温泉鬼怒川パークホテルズ(日光市・べジプロ認定ヴィーガン料理)

サステナブルな旅プラン
日光に所用ができて宿泊先を探していた時に家族が「ちょっとこれ、すごいよ!」と見つけてくれた鬼怒川パークホテルズさんのプラン。

宿泊プラン　【ヴィーガン-VEGAN-会食会場食】菜食のみの特別メニュー/体にも環境にやさしいサステナブルな旅朝・夕付き
部屋タイプ　木楽館-本館　【快適バリアフリールーム】/会食場食

これまで、ホテルの食事に関しては予約の際に精進料理・ヴィーガンもしくはベジタリアンの対応が可能か？のリクエストをしているとご紹介してきましたが、最初からプランとしてホテル側が提供してくださっているのは、はじめてで感動しました。
ちょくちょく登場する台湾の友人Lさんから「台湾の旅行会社の素易遊で、素食のツアーがあるから食事の心配はないよ」と教えていただいていました。
食事も乳のみOKのもの、乳卵OKのものが選べます。
台湾の方だけでなく欧米の方も利用されています。
日本の旅行会社では、ベジタリアンの食事のツアーを見たことがなかったので画期的な試みだと思いました。

べジプロ認定ヴィーガン料理
夕食会場の鶴の間に行くと、鬼怒川パークホテルズ宿泊総括部長フロントオフィスマネージャーの早田友さんがいらして、お話を伺うことができました。
このプランは代表取締役の小野真さんが企画されたとのこと。
プランははじまったばかりで、私たちが3組目ということでした。
べジプロの認定を受けているメニューと伺い驚きました。
早田総括部長さんの方は、私たちがべジプロを知っていることに驚かれていました笑

べジプロの正式名称はNPO法人べジプロジェクトジャパンです。
私の記事にもよく登場するヴィーガンマークの発行元です。

代表理事の川野陽子さんとは、2023年4月14日にビッグサイトで行われたプレミアム・フードショー2023のベジフードEXPOヴィーガン特設エリアのブースでお目にかかって以来のお付き合いです。
10年ほど前でしょうか。
京都旅行でヴィーガンの料理を探しきれていない時に「京都大学の学食にヴィーガンあるよ!」と食べに行きました。
その京都大学の学食にヴィーガンメニューを入れる取り組みをされたのが川野代表理事だったと知って意気投合。
それがべジプロジェクトのはじまりだったそうです。

ヴィーガン食材、食品やレストランなどのべジプロ認定は知っていましたが、ホテルのプランでのメニューの認定ははじめて知りました。
いやぁ、鬼怒川パークホテルズさん、素敵!!

食事の後、鬼怒川パークホテルズ支配人の大木修一さんともお話しましたが、べジプロの認定を取るのはほんとうに大変だったそうです。
1品1品、全員で試食を繰り返し試行錯誤しながら作り上げ、メニューの1品ずつすべてベジプロの認定を取られたそうです。
鬼怒川パークホテルズ料理長の那須野誠市さん、お名前のとおり誠に素晴らしいですね。

バリアフリールーム
仲居さんが案内してくださいました。
コロナ禍後、案内が簡素化されたホテルさんが多い中、ご丁寧にありがとうございます。
お部屋もバリアフリールームにリフォームされたばかり、とのことで写真を撮って紹介してもいいとご快諾くださいました。

中央の左奥が部屋の入り口
右側が洗面所、部屋風呂、トイレ
左側がクローゼット
手前が下駄箱

会議室やミーティングルーム以外の客室に、このタイプのコンセントがあるのははじめて
パソコンを利用する時助かりますね

サブロビー
宿泊者専用の無料ドリンクサービスがあります。
珈琲をいただきながらゆったり、まったり。

べジプロ認定ヴィーガン夕食

上から時計回りに
日光湯葉豆乳しゃぶしゃぶ、今市白や商店刺身湯葉と鹿沼蒟蒻刺身、香の物、柚子酒、胡麻豆富、焼き茸、お浸し、大豆タルタル仕立て、米茄子田楽焼き、鬼怒川パークホテルズ特製大豆ミートハンバーグ

日光といったら、やはり湯葉ですね。
厚みのある湯葉です。
奈良・平安時代に京都から日光に伝わったのだそうです。
当時、日光には800の僧坊があって精進食として湯葉がさかんに作られたということ。
日光東照宮さんの春と秋の例大祭にも供えられるそうですから、日光はヴィーガンやベジタリアンに理解があるのかもしれません。