紫蘇ジュース

note友さんより紫蘇ジュースを作ったよ♪
とコメントをもらった( •∀• )

紫蘇ジュース( • ω •  )
興味ありあり ありよりのあり(˃ᗜ˂*)

赤紫蘇は梅干し作りに使ったけど
まだ畑にも、おじいちゃんの家の庭にも
たくさん余っているから
作ってみることに(✌•◡•✌)

酢で作る方法もあるけど
家にクエン酸があったのでそれで作ります(ง •̀ω•́)ง

採ってきた紫蘇( •∀• )

葉っぱだけちぎって
茎は捨てる(*ﾟДﾟ)

中に虫が隠れているので
何度も洗ってよく水を切る(*ﾟДﾟ)
※水に濡らす前に重さを量っておきましょう♪
（紫蘇の葉　約400g）

クエン酸60g
水2升（3.6㍑）

入れたらまぜまぜ🌀(∩ˊ꒳​ˋ∩)
１日２～３回まぜまぜ🌀×２日～３日

紫蘇と水分を分けます

もう紫蘇は使わないので、
少量の塩と混ぜて乾燥させ
ミキサーで粉々にすればゆかりの完成♪

砂糖1kg（1～2kgが目安）を入れて溶けるまで煮ます
（家にあった甜菜糖ときび糖を使いました）
一応、甘さ控えめ
※砂糖を控え過ぎるとカビやすくなり長期保存出来ません

砂糖が溶けたら熱湯消毒した保存瓶に移して完成(*´ᗜ`*)

1～2割の紫蘇ジュースに
炭酸水で割って飲むのが好きです

一日何杯までって決めないと延々と飲み続けてしまう(; ･`д･´)
一日２杯まで・・・いや、３杯までにしよう(˃ᗜ˂*)♪
これぞ砂糖の中毒性(´°ᗜ°)ﾔﾊﾞﾔﾊﾞ笑

紫蘇ジュースまとめ（２升分）

材料
紫蘇の葉400g
クエン酸60g
水２升（3.6㍑）
砂糖1～2kg

・紫蘇の葉をよく洗い、よく水を切る
・シソの葉、クエン酸、水を、まぜまぜ
・まぜまぜは１日２回～３回を２～３日
・葉を捨て、砂糖1kg～2kgお好みで加え
砂糖が溶けるまで煮る

おわり⸜( •ᴗ• )⸝