中華麹の作り方

麹　　100g
塩　　35g
ニンニク　30g
生姜　40g
長ネギ　60g
干し海老　15g
干し貝柱　15g
玉ねぎ　　40g
水　　100ml

⚠️塩は、食塩ではないもので作ります!

1️⃣塩と麹以外の材料をフードプロセッサー
にかける
2️⃣ほぐした麹と塩をフードプロセッサー
にかけたら1️⃣の材料と混ぜ合わせる
3️⃣常温保存で1日1回かき混ぜる
7日〜10日程で冷蔵庫保存です。

チャーハン・餃子・シュウマイ
中華スープ・麻婆豆腐などに
使えます🙋‍♀️