カナダのバイオダイナミックファーム
先日 @juniper_farm へ週末だけオープンしているランチに行きました😋
こちらはバイオダイナミック農法でお野菜を育てているファーム
バイオダイナミックという言葉を聞いたことはあったけど詳しく知らなかったので調べてみると、地球や生物のエネルギーの循環に沿ったサステナブルな農法で、化学肥料や農薬を使わず、太陽の動き、月の満ち欠けや、天体、地球と植物のリズムに合わせて作物を栽培するのがバイオダイナミック農法というみたい🌏🌛💫🌿🌳
地球だけじゃなく、宇宙全体のエネルギー循環を大切にしているとは・・壮大だなっ😳🙏✨
ファームの隣にお野菜直売所もあって新鮮でイキイキしたお野菜も売られてた
その隣でランチが出来て、まさに”Farm to Table”という言葉がぴったりだった
5年ほど前からマクロビベースの玄米菜食で、カナダに来た時はこれまでの食生活をし辛くなることが私にとってはすごく心配なことだった🥺(それを理由にカナダに来ることさえ迷ったくらい🤣)
カナダにも四季があるとはいえ、私がいる場所は冬が長くて寒さがすごく厳しいから手に入りやすい野菜も日本にいた時とは違ってくるのだけど、身土不二、その土地で採れる旬のものを食べることを心がけてます🙏✨😌
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1994年生まれ/京都→大阪→🇨🇦なう
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