【ぬか漬け野菜の薬膳茶漬け】

【薬膳・薬膳茶リレー】

StayHomeということで、SNSでは
さまざまなバトンがまわっていますね。
これは、「薬膳・薬膳茶リレー」で
まわってきたバトンを受け取ったものです。

ちょいギックリ腰やって
お買い物に行きたくなかった私は
家にあるもので(笑)

【ぬか漬け野菜の薬膳茶漬け】

お好きな野菜のぬか漬けと
大葉をみじん切りにして
ごはんに乗せ
薬膳茶をかけていただきます。
大人のおやつにどうぞ。

＜材料＞
ぬか漬け野菜　適量
（今回は、キュウリ、ニンジン、カブ、ナス、ミョウガ）
大葉　1枚
ごはん　1膳
薬膳茶（今回は、黒豆、ハト麦、ほうじ茶のブレンド）
ショウガ
実山椒の佃煮

・味のアクセントにすりおろしたショウガと
　実山椒の佃煮を添えました。
　これからなら新ショウガをぬかに漬けても◎
・薬膳茶は比較的入手しやすい黒豆とハト麦を
　ほうじ茶とブレンドしました。
・今回は野菜の色が見やすいように白米にしましたが
　雑穀米や玄米でももちろんGood。
・体が火照るくらい暑い日は
　冷ごはんに冷たい薬膳茶にしても美味しくいただけます。

◆薬膳的には・・

「ごはん」「ぬか」
　体を冷やしも温めもせず、消化器官にやさしい食材です。
「黒豆」「ハト麦」
　水分代謝がよくなり利尿作用があります。
「ほうじ茶」
　番茶（緑茶の下級のもの）を焙じたもの。
　緑茶は体を冷やしますが、火が入ることで少し冷やす力は緩和します。

今回の野菜は、体を冷やすものと温めるものがいろいろ入っています。
冷やすもの　←　どちらでもないもの　→　温めるもの
キュウリ－ナス－ニンジン－カブ－シソの葉－ミョウガ－実山椒－ショウガ

薬膳では食材を、「体を冷やす/温める」「体のどの部分に作用する」「どのような効能がある」など多くのものさしで計ります。
特別な体調不良がなければ、季節の食材をまんべんなくいただくことが、その効果に偏りがなくなって良いと思います。
栄養的にも多様に摂れていいですしね。