【梅の季節　～　梅干し】

ちょっと出遅れてしまったのですが
今年も梅を仕込む季節がやってきました。

まずは梅干し用に4㎏。
向かって左は今朝、右は昨日の夜漬けたものです。
右は既にすこーし水分が出てきているのがわかるでしょうか。

私はお友達に教えてもらった方法で
塩5%というかなり塩分控えめの梅干をつくります。

梅干しを干すときのザルがボロッボロなので
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