カラフルパプリカで簡単常備菜：家庭料理

こんにちは！
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

今日は台風でてんやわんや、でした。
午後は講座受講で外出予定、でも講座は開かれるのか・・・と気を揉みましたが、台風も上陸しないことになり講座も無事開講、と終わりよければすべてよし、で、良い１日になりました。

さてさて、今日は暑さが一服しましたが、明日からはまた暑いらしい。
だからこそ、やっぱり常備菜は大事よね。

ちょうどカラーパプリカが安かったので多めに買ってきて、常備菜作り！

カラーパプリカの甘酢煮を作りました。

作り方は簡単で、みじん切りにしたにんにくとアンチョビをオリーブオイルで炒め、香りが出たらパプリカを入れて炒め合わせ、砂糖と白ワインビネガーを入れてパプリカに火が通るまで煮るだけ。

さっぱりとした味わいで、我が家で人気のおかずです。
是非とも作ってみてくださいね。