【 #落書き 2020.8.30】手作りみそ体験
手作りみそ体験
死ぬまでに一度は味噌を手作りしてみたいと思い、お手軽そうな体験教室に参加してみました。
①茹でた豆を潰す
②米麹と塩を混ぜる
③潰した豆（①）と②をある程度混ぜたら、豆の煮汁を追加し、まろやかになるまで混ぜる
④袋に入れやすいようにコロコロとだんごにする
⑤だんごを潰しながら袋に詰める
⑥あとは半年待つだけ！
思った以上に簡単で、若干拍子抜け。
自分で作るときは、豆をうまく煮ることが出来るかにかかってきそうですね。
（体験で使った大豆は４時間も煮たそうです！）
食べ頃は来年２月なので、あったかい味噌汁の事を今から考えてます。
成功したら増量して作ろう。
夏は冷やしたキュウリに付けたら絶対おいしい(ﾟ∀ﾟ )
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