029:お好み焼き
居酒屋みっくへようこそ。
キャベツたっぷりのお好み焼きが自慢です。
このところ高騰していたキャベツが！100円切ってたので！！買いました！！！😆🎉
— ミック / 地理学科 (@mickLifework) July 14, 2024
キャベツ大量摂取の超定番、お好み焼き👏
芯まできっちり使い切ります。繊維を切る方向にスライスすると、柔らかくて甘い！この帽子形が当たり🎯
四角いフライパンで焼いて、四角くカット😋うまーい🎶#居酒屋みっく pic.twitter.com/9R5cii8z7v
【材料】2人前
キャベツ 10～15枚
小麦粉 200g
卵 2個
だしの素 大さじ1
水 300㏄
山芋 5cm
揚げ玉
肉 200g
お好みソース
マヨネーズ
青のり
かつお節
キャベツを千切りにする
山芋をすりおろして、卵、水と合わせてマヨネーズと醤油を少々加えて溶く
小麦粉をダマにならないように加えながら混ぜる（生地の完成）
フライパンを熱して油をしく
生地に、キャベツと揚げ玉を加えて、スプーンなどで下からすくい上げるように混ぜる
フライパンに豚肉を並べて、その上にお好み焼きの具をのせる
中火でフタをして焼く
肉に火が通ったらひっくり返して反対側も焼く
お皿に移して、お好みにカットしてからソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をトッピングする
めっちゃ美味しいのでキャベツがあるなら絶対作ります。
よく「お好み焼きはヘラで押し付けて焼く」という調理方法も聞きますが、こちらはホットケーキみたいにホクホク出来上がるので食感も軽くておいしいです♪
キャベツは芯まで使います。
繊維を断ち切る方向でカットすると甘くて美味しいですよ👌
見つけたら当たりの帽子カットです👒
🏮居酒屋みっく🐰