有機野菜で【柿と水菜とセロリのサラダ】柿の甘さとマスタードドレッシングが美味しい
茨城県にある久松農園さんの有機野菜を、定期便にしてみた。
理由は「すっごい美味しいから」。
とにかく味が濃い。
今日も段ボールいっぱいに届いたので、いそいそと開けてみる。
沢山の新鮮な野菜たち！
見るだけでもワクワク。
新鮮な野菜は生で食べたいので、目に飛び込んできた水菜をサラダにしてみた。
セロリもあったね。
我が家には大量の無農薬の柿がある。
こうなったらまた柿で作っちゃおう。
水菜は１センチくらいに、短めで切る。
セロリは皮をむいて薄切りに。
柿は皮のままでも良いし、皮が硬いならむいていく。
マスタード、白ワインビネガー、塩、オリーブオイル、MCTオイル、白胡椒で作ったドレッシングで和える。
サラダはボールでドレッシングとよく混ぜた方が、断然美味しいのだ。
出来上がったのがこちら。
あっさりしていて、これまた柿の甘さと見事にマッチ。
明日はなんのサラダを作ろうかな＾＾