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亀田武嗣の日本全国うまいもの塾

年間100日を日本各地に出向いて、地域の課題解決の相談にのっていた亀田武嗣（デジタルメディア研究所・主任研究員）による、足で探し、人と交流しながら得た情報。ネットでは探せないおい…
地域で頑張っている人たちと一緒に学びたい。 全国の生産者を知る、食いしん坊の亀田武嗣のおいしい情報…
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#洋食

Takeshi Kameda

Takeshi Kameda

美味しい話　コロナが過ぎたら絶対に行く！！　30　　日本全国ワンプレート洋食

長崎名物トルコライス、全国でも有名なご当地グルメ。基本はピラフ・ナポリタン・豚カツの三種類盛りが一つの皿に載っている。豚カツがハンバーグになったりエビフライになったり、ピラフがドライカレーになったりチキンライスになったり様々なバリエーションがある。

長崎県のお隣、佐賀県には「シシリアンライス」がある、これも一つの皿に料理が全て乗っているタイプ。薄切り牛肉と玉ねぎがご飯の上に乗せてあり、その上にレ

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Takeshi Kameda

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美味しい話　コロナが過ぎたら絶対に行く！！　24　　高知県は美味しい3　高知県高知市　帯屋町　レストラン　コックドール　銀座の洋食

美味しい話　コロナが過ぎたら絶対に行く！！　24　　高知県は美味しい3　高知県高知市　帯屋町　レストラン　コックドール　銀座の洋食

以前　東京　銀座にあった洋食屋　コックドールの話を書いた。晴海の公団住宅に住んでいた子供時代の思い出の味。

https://note.com/kameda/n/n7144138b9ccd?magazine_key=m1dd7cf8dadeb

高知のひろめ市場近くに同じ名前の洋食屋がある。懐かしい名前。思わず入ってみた。

上品な洋食屋、静かな店内。高齢の女性が席に案内してくれた。

カニコロッ

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美味しい話　コロナが過ぎたら絶対に行く！！　 閑話11　東京の洋食屋

美味しい話　コロナが過ぎたら絶対に行く！！　 閑話11　東京の洋食屋

東京の洋食屋
池袋　高田馬場　板橋　　洋包丁
洋包丁は気軽に入れる、ランチを食べに行く店。入り口の食券機で前払い。食券を出して、カウンター越しに調理を見ながら水を飲む。料理はサット食べて食べ終わったら直ぐに席を立ち店から出る。一言も喋らない店。板橋と池袋の洋包丁は何度も通ったが、高田馬場店には未だ行ったことが無い。

虎ノ門で働いていたときは、平五郎に通った。一番最初この店を教えてくれた友人は、ロ

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Takeshi Kameda

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美味しい話　コロナが過ぎたら絶対に行く！！　１１　青森県東津軽郡平内町　ボンネット　　グラタン食べたい

美味しい話　コロナが過ぎたら絶対に行く！！　１１　青森県東津軽郡平内町　ボンネット　　グラタン食べたい

青森県東津軽郡平内町　ボンネット　　グラタン食べたい

佐井村を朝出発すると　その日のうちに七戸十和田駅から新幹線で帰京出来る。
民宿みやので朝食を堪能してから出発。夏の時期は　佐井村から南下するルートが幾つかある。冬季は閉鎖されている山道も利用可能になるから。
佐井村中心街(^^)　から南下して、怪奇的名所？仏ヶ浦を過ぎると牛滝。牛滝を過ぎると川内ダム経由で陸奥湾川内集落に出る山道。そして海峡ラ

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Takeshi Kameda

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美味しい話　コロナが過ぎたら絶対に行く！！　０３　北海道網走市　　ホワイトハウス

美味しい話　コロナが過ぎたら絶対に行く！！　０３　北海道網走市　　ホワイトハウス

北海道網走市　　ホワイトハウス　　なんでもありの洋食屋さん

地元網走の人からこのレストランを教えてもらった。
当時は先代が亡くなったのか、やっているかいないか分からない、ちょっと暗めのお店だった記憶がある。だいたい名前がホワイトハウス。名物がステーキと雲丹いくら丼って・・・。

しかし食べてみると、すぐにこの店にはまった。食の組み合わせは、これでもかと言うぐらいの種類。ハンバーグとエビフライとい

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