グルテンフリー野菜タルトを次女に作ってもらった

まだ風邪が治っていなくて寝込んでいた私に代わって、今日のランチは次女に作ってもらいました。

長女は午後に知り合いと会う約束があって、出かける準備で忙しくしていたし、夫は在宅勤務中でランチを作ってとお願いしにくかったというのもあって。

簡単に作れるグルテンフリーのパフペイストリー（パイ生地）シートを使った野菜タルト。

パイシートは１週間以上前に買ってあって賞味期限が今日９月２日ということもあって、週末に使い切る予定でいたのが、私はここ数日風邪を引いて寝込んでたので使いそびれてしまったやつ。

熱にうなされながらも頭の中では

冷蔵庫のあのペイストリーは９月２日に期限切れだな、月曜日までにどうにか使わないと。

などと思ってずっと気になっていたので、次女にお願いしてみました。

すると、「うん！」と快くOKしてくれました。

簡単に作れるとはいえ次女はこれまでに一度も作ったことがないので、簡単に作り方の過程を教えながら、オーブントレイにフォイルやオーブンシートをひいたりと準備をはじめていたら、すごくどっと疲れが出て、

ごめん、、悪いけどちょっと横になってくるね。あとはダディーに手伝ってもらって。

と夫にバトンタッチしました。

夫に作り方の工程をざっと説明したらすぐにわかってくれたので、寝室に戻って横になったんですが、途中で気になってキッチンに入ったら、

大丈夫。自分たちだけで作れるから。

と追い出されました（笑）

それで出来上がったのがこれ。

写真の見た目があまりよくないかもしれませんが。。。

これすっごく簡単にできて美味しいんです。

上に乗せる野菜は冷凍野菜でイタリアンミックス野菜。お店によってミックスされている野菜の種類が違うので、その違いを楽しんだりしています。

作り方は別の機会に書きますね。

また作れるものがひとつ増えてよかったね。

これから野菜タルトを作るときは次女にお願いしちゃおうかな。

＊＊＊

おととい、昨日と夜中うなされて何度も目が覚めて大変でしたが、今日も１日ベッドの上で過ごして身体を休めていたので、回復に向かっていると思います。まだ頭痛は少し残っていますが、今夜たくさん睡眠が取れたら明日にはだいぶよくなっているような気がします。

ということでもう寝てきます。

＊＊＊

たくさんのスキとフォローありがとうございます💕