しょうゆやソースなどの調味料、おかずみそや漬物などの加工食品など、キッチンのどこかに必ずある食卓を支える名脇役たち。
何気なく、毎日のように口にするそれらの食品は、どのようにつくられているのだろう？
製造現場に伺い、昭和から令和に至る食生活の変化を経て、変わったこと・変わらないことなどをお尋ねしました。
そこには、食に向き合い努力を続ける作り手の姿がありました。
徳島の食卓を思い浮かべながらご覧ください。
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めぐる、16号／食卓を支えるもの（2023年4月20日発売）
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