「夏野菜としてのヘチマ」

　我が家の夕食のおかずにへちまが使われていて、長野にいたころ、知人に「え？へちまを食べるの？」と言われたことを思い出した。

　沖縄、鹿児島、宮崎では、夏野菜として親しまれている。東南アジア、台湾、中国でも人気の食材。
　原産地はインドを中心とする熱帯アジアで、およそ2000年以上前から作られており、中国に伝わり日本には1600年（江戸時代）に伝わった。　


　スーパーで売られていたヘチマ。

　ついでに、鹿児島らしいものを数点…

　　「鳥刺し」

　　「きびなご」

　　開いて骨と内臓を抜き、酢味噌で食べる。

　　盛り付け例

　焼酎『篤姫』と『小松帯刀』

「小松帯刀」の製造元・吹上酒造の社長さんは、帯刀の末裔だとか…。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2008年7月）