＊muffin＊オリーブオイルでおかず系マフィン。具はできるだけシンプルに。

前日つぶやきでアップしていたマフィンのレシピ掲載しますね！！

＊材料（底辺の直径５.５cmの型６個分）＊
・ズッキーニ：１２０g
・ベーコン（塊）：４０g
・塩・胡椒：適量
（上記材料を炒める際に分量外のオリーブオイルを適量使用）
・オリーブオイル：６０g
・きび砂糖：３０g
・卵：１個
・薄力粉：１５０g
・ベーキングパウダー：3g
・ヨーグルト：３０g
・牛乳：３０ml
・ピザ用チーズ：４０g
・黒胡椒：適量（好みで）
・トッピング用チーズ：４０g

＊準備
・型にグラシン紙を敷いておく
・オーブンは１８０℃で予熱・卵を室温に戻しておく
・ヨーグルトと牛乳は室温に戻しておく
・ズッキーニは８mm角にカットする
・ベーコンも８mm角にカットする
・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく

＊作り方

①オリーブオイル（分量外）を熱したフライパンでカットしたズッキーニを軽く炒め塩・胡椒して皿に移し覚ましておく。
②ボウルにオリーブオイルときび砂糖を入れてよく混ぜ合わせる。
③卵を溶いて②に少しずつ加えてよく混ぜる。
④牛乳とヨーグルトをよく混ぜ合わせる。
⑤ふるっておいた粉類と④を下記※の容量で数回に分けて加えていく（ここポイント！）。
　※粉１/３→さっくりと混ぜて④を１/２、これを２回繰り返し、
　最後に粉を完全に混ぜ合わせるちょい手前でストップしておきましょう！
⑤炒めて冷ましておいた①とチーズを入れてさっくりと混ぜる。
⑥全体的に粉っぽさがなくなったら生地は出来上がり！好みで
⑦準備しておいた型にスプーンで生地を入れていく。
⑧トッピング用チーズを乗せる。
⑨１８０℃（オーブンはそれぞれに個性があるのでご自宅のオーブンのクセに合わせて温度は調整する必要があります）で約２０〜２５分ほど焼成する。
⑩表面がキツネ色になり竹串を刺しても生地がついてこなければ焼き上がり！

焼き上がったものはすぐに型から出さなくても大丈夫。少し落ち着かせてから取り出しましょう。

翌日召し上がる時は冷めてから冷蔵保存をおすすめします。

食べる直前に６００wの電子レンジ２０〜３０秒加熱し、その後オーブントースターで軽く温めると美味しくいただけます。

甘くないマフィンもなかなか美味しいものです。

簡単なのでぜひチャレンジしてみてください。

**********************************
☆SNSリンク☆
（気軽にフォローお願いします❤︎）
■Instagram 日々のごはん編
https://www.instagram.com/okumayu18/
■nstagram ときめく暮らし編
https://www.instagram.com/lifechanging_magic/
■Twitter♪
https://twitter.com/mayumiokuzaki
***********************************