酵母飼育→元種作り　８日目【雑文】

　今朝、冷蔵庫から出した時、少々、ガックシ。
　しかし、昼、夕方になるにつれて、膨らんできたではないですか。これは、可能性がでてきたかあ、とニンマリ。明日、さらに成長すれば、生地作りを開始できるかもしれません。念のため、天然酵母（らしきもの）を使った生地と、通常のイーストと２種を用意し、一晩寝かせることにします。
　酵母飼育開始から１０日かけて作るピザ。外呑みができない、教室にも行けない、ゴルフもできない、こんな時でしかできないね、としみじみとおもう。