スパイスの力で、皆を笑顔に！
カレーアクティビストとして、様々な機会を見つけてカレーやスパイス料理を振る舞ったり、提供したりしています。レシピについて聞かれることが増えてきたので…
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#オノミチフィッシュマサラ
【電鍋レシピ】アサリと新ジャガのビリヤニ
インドではあまり貝を食べる習慣がないとネットで見かけました。しかも醤油まで使っているので、ビリヤニと言うより炊き込みご飯かも。
新ジャガの小いもがスーパーで売っているのを見ると食べたくなる料理です。
少し硬めの炊き上がりになります、柔らかい方がお好みなら水の量を調整して下さい。
【材料】４人分
バスマティライス 300g
アサリ 250g
ジャガイモ 小４〜８個
タマネギ 中１個（１〜２m
（レシピ）フライパンで作るベンガル風フィッシュビリヤニ
「ベンガル人は魚と米でできている」
魚と米ならフィッシュビリヤニだろうと思ってZomato（インドの”ぐるなび”みたいなサイト）でコルカタのレストランのメニューを見たら、やっぱりビリヤニの主流はマトン（ヤギ）でした。ということで、ベンガル風、あくまで風です。でも、ジャガイモを入れるのが特徴らしいので、ジャガイモを入れてそれらしさを強調してみました。
【材料】３〜４人分
バスマティライス（200g