ぬか床、はじめました！

2020/7/12から毎日、浴衣生活しているMa.です。
大変恐縮ですが、
毎日がお祭り気分。

両国の江戸東京博物館へ行ってから、
江戸時代の虜になりつつあります。

https://www.edo-tokyo-museum.or.jp/

皆様、お元気ですか？

先日、素敵なインド人に私が聞かれたこと。

「あなたのお母さん、ぬか漬け漬けてた？」

私は少し記憶を遡って

「おばあちゃんは毎日漬けていたなあ」

と答えた。

「ほらね、そこで伝統が途絶える」

確かに母親の代ではぬか床を使っていなかった。

そう、インド人のその一言で、
私もぬか床を使い始めて一ヶ月がたった。

毎日、実験的に色々試しているけど、
定番は人参、キュウリが大好き。
最近は枝豆、ニンニクがお気に入り。

なんでも美味しくなるから面白い。
お肉も！

腸にもお肌にもとてもいいし、
あのムニムニしたぬかは最高の友達です。
酵母菌は生きてるからね！（名前はミリちゃんと付けました）

江戸時代はね
産業でさえ化石燃料の消費なしで
全てのものが作り出されていた。

太陽エネルギーだけでできた原料を使って
全て人力で回る産業は見事な循環社会を生み出していた。

人間の排泄物を下肥として利用したばかりか
馬糞も貴重な資源だったり。石鹸にはムクロジの実を使ったり。

それだけじゃない。
しれば知るほど江戸は贅沢が詰まっている。

江戸時代からたくさんの生活の知恵をお借りして
私は新たに人間生活を始めています！

皆さんは何か変わったことはありますか？

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また書きます！

今日もご覧いただきありがとうございます！

追伸

手洗い、うがい、発酵食品！
皆様の心と身体の健康をいっつも願ってます！まじで！