無性にゆで卵が食べたくなる
いつも冷蔵庫にある卵。
私はつい使い忘れて冷蔵庫に置き去りにしがちである。
でも、そんな置き去りな卵を無性に食べたくなるときがある。
それも決まって朝起きた瞬間から。
卵料理が食べたいのではなく、ゆで卵が食べたい…！
朝起きてすぐ、冷蔵庫に残っていた卵6個を全てゆで卵にした。
ゆで卵の作り方は色々あると思うけれど、ズボラな私はこれが1番ラクである。
✳︎卵に穴を空ける
✳︎鍋に卵を入れ、卵が被るくらいの水を入れる
✳︎火を付けて沸騰したら、お湯がポコポコするくらいの火加減にして8分茹でる
✳︎8分経ったら冷水にあげる
卵に穴を空けるのはマスト。
空けないとうまく殻が剥けない。
穴を空けてもうまく剥けないときもあるけれど。
穴空け機は百均にて。
8分茹では、黄身の真ん中あたりがほんのり半熟気味でお気に入り。
ドロっとした半熟ではなく、ほぼ茹でられているんだけれど、ほんのり半熟。
これが好み。
お鍋のお湯、ポコポコ加減も大事。
写真では伝わりにくいけれど、ガンガンポコポコより、ちょっとポコポコが良い。
さっきから抽象的な表現ばかりで、申し訳ない。
茹で上がった卵は速攻で冷水で冷やす。
私は朝から余計なお皿やボウルを出したくないから、鍋ごとシンクに突っ込み、水と氷を投入する。
1番楽ちんである。
ある程度冷やしたら、殻は剥かずに冷蔵庫へ保管をしている。
茹でたのか、茹でていないのか、わからなくなることがあるから、頭に「ゆ」とマジックで書いておく。
ちょっとしたオヤツ時にも、サッと食べられて便利。
旦那氏もたまに食べている。
ちなみに冷蔵庫である程度冷やした後に剥くと、とても綺麗に剥ける。
一応冷水にとってはいるけれど、もっと冷やしたほうが良いみたい。
つるつる剥き卵とはこのこと。
あると便利なゆで卵。
作るまでが少し面倒なゆで卵。
（工程は簡単だけど）
でも、無性に食べたくなるゆで卵。
ゆで卵を欲しているときは、自分の栄養（心も体も）が不足している気がしている。
ゆっくり養生する日にしようと思いながら、今日はゆで卵を堪能した。