おもてなしにも！鶏ごぼうのおこわ

こんにちは。最近ちょっとのんびりのまんまるこあらです。新しい料理に挑戦しようと、レシピ本を買いに行ってきましたよ。やっぱりネットでレシピを検索しても限界があります。お金を出してレシピ本を買うことも時には必要です。

さて、先日ホームパーティーをしました。友人と4人のこじんまりしたものでしたが、料理を頑張りました。持ち寄りだったのですが、大半は私が作ったかな。その中の一品が、鶏ごぼうのおこわなんです。2合炊いて4人で少し甘るくらいの量。普段のお食事にもおもてなしにも使えるメニューです。

＜材料：4人分＞
もち米　　　　2合
鶏もも肉　　　150ｇ
ごぼう　　　　1/2本
にんじん　　　4センチ
みりん　　　　大さじ3
しょうゆ　　　大さじ3
酒　　　　　　大さじ3

＜作り方＞
１．もち米は研いでおく。
２．鶏もも肉は小さく切り、ごぼう、人参は千切りにする。
３．フライパンに油を引き、鶏もも肉とごぼう、にんじんを入れ炒める。
４．３にみりん、しょうゆ、酒を入れる。
５．炊飯器のお釜にもち米、汁を入れ、水をおこわ2合のところまで入れる。
６．具材を乗せ、炊飯器をオンにする。

具材が熱いうちに炊飯器をオンにしないよう気をつけてください。小揚げを足して作るのもアリです。今回は4人分の紹介ですが、2人分なら米を1合にして具材はそのままで大丈夫です。

炊き込みご飯は普通のお米で作りますが、もち米で作るのでおこわというんですね。このおこわを嫌いな人はいないはず。簡単なので、ぜひ作ってみてください。