塩分濃度別ベーコン
好きな塩分濃度を探す。2%、3%、5%。5日置いて、11/2に燻製。
塩抜き、流水で塩を流して10分ほど水にさらした。乾燥は冷蔵庫で2日し、ヒッコリーで燻製。奥3% 右2% 左5% 。時間40分。燻製器camerons のmini stovetop smoker
一晩(5時間)冷蔵庫で寝かした状態。2%と5%のは塩気が強かった。3%が塩味ちょうどよく、肉も、柔らかく感じた。小学生3年の子供たちにも一番人気。 好きな塩分濃度を探す。2%、3%、5%。5日置いて、11/2に燻製。 塩抜き、流水で塩を流して10分ほど水にさらした。乾燥は冷蔵庫で2日し、ヒッコリーで燻製。奥3% 右2% 左5% 。時間40分。燻製器camerons のmini stovetop smoker 一晩(5時間)冷蔵庫で寝かした状態。2%と5%のは塩気が強かった。3%が塩味ちょうどよく、肉も、柔らかく感じた。小学生3年の子供たちにも一番人気。