龍井茶：ろんじんちゃ。中華人民共和国杭州市特産の緑茶。色が緑、茶葉が平ら、味が醇和、よい香が漂うことから四絶（色、形、味、香りの4つにおいて絶品）と呼ばれる。龍井茶は、西湖（さいこ）の西に位置する龍井村で作られていたことからその名がつけられた。