コーヒージャーニー⑩【メキシコ】

こんばんは。まなみんです。

今回はコーヒージャーニー第10弾！

メキシコ

について！

地図

北アメリカ南部に位置する。

information

・年間生産量：186000トン
・主な品種：マラゴジッペ、パカマラ、ブルボン、ティピカ、カトゥーラ、ムンド・ノーボ、カトゥアイ、カティモール
・収穫時期：11月～3月
・世界市場シェア：２％
・世界生産量ランキング：11位
・精製方法：ウォッシュド
・味わいの特徴：甘みのある軽やかな味わい。リンゴ酸とクエン酸の爽やかさを感じる。まろやかでバランスの取れた風味のものもある。
・風味：酸味３、ボディ３、力強さ２、甘み３

歴史

・18世紀末、アンティル諸島からメキシコへとコーヒーノキが渡った。

・スペインの植民地時代にコーヒーの栽培が盛んになった。

・2012年よりCOEを開始。

地形

・高地の多い、栽培に適した環境。

コーヒー生産地域

南のベラクルス、オアハカ、チアパス

メキシコとコーヒー

フェアトレードやオーガニック認証を得たコーヒーの生産が多い。

それでは今回はここまで！

ありがとうございました。

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