今月のクッキー作り
来年の8月。
43歳の誕生日、最高のクッキー缶を作って自分にプレゼントする。
これを目標に、月に一度「クッキーを焼く日」を設定することにした。
今回作ったのは、米粉の型抜きクッキー、米粉の模様クッキー、片栗粉クッキーの3種類。
模様クッキーは初挑戦だ。
難なく完成したけれど、見本と比べて色づきが薄い。
レシピを読み返してみると「卵液を3度塗りする」とあった。
見落としていた……塗りが足りなかったみたい。
それに、生地を均等に伸ばすことができずムラができてしまい、厚い部分は若干焼きが足りがなかった。
とはいえ、やさしい味わいでとっても美味しく、ふわっと卵が香るのもいい感じ。
型抜きクッキーは、前回も作って気に入ったレシピ。
メイプルシロップとアーモンドを使うので、口に入れる前から香ばしく、ザクザクとした食感がたまらない。
ただ、表面が綺麗にならないのが残念。
伸ばす時に使うラップのあとが残ってしまうようだ。
片栗粉クッキーは砂糖の溶け残りで見た目がイマイチ。
ダマにならないように気をつけているのに、何回やってもダメなので諦めようかなと。
味も食感も最高なんだけど……
いろいろと課題が明らかになったので、ネットで調べてみたところ、道具で解決できそうだと判明。
次回までに揃えたいと思う。
今回の気づき。
レシピの細かいところまで読み込み、忠実に再現すること。
道具は大事。
（次回につづく）
（前回の記録はこちら↓）
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