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ごはん 海南鶏飯（ハイナンジーファン） 滷肉飯（ルーローファン） 麺 野菜 白担々麺（Ver.1） パスタ ホタルイカと春キャベツのパスタ ナポリタン ホタルイカの和風パスタ ごはんのおとも 昆布茶で浅漬け お酒 自家製 梅酒 まるノート
【どんな料理？？】冷凍のホタルイカが余ってたので、冷凍庫整理のついでに作ってみました。 簡単に作れるので、在宅勤務の昼ごはんにも。 【材料】パスタ（細目） 120g ホタルイカ 60gくらい アンチョビフィレ 1切れ にんにく 1かけ 長ねぎ（白いところ） 1/2本 柚子胡椒 少々 海苔 少々 日本酒 大さじ1.5 オリーブオイル 大さじ1 【つくりかた】パスタを茹で始める にんにくと長ねぎをみじん切りにする フライパンにオリーブオイルとアンチョビ、
【どんな料理？？】職場のそばの中華屋さんで食べた味の再現 （再現としては失敗） これはこれでおいしいけど、お店の味とは少し違います。 【材料】中華麺 2玉 好きな野菜（もやし、きゃべつ、にんじん、きのこ、ニラ、など） 200g 豚ひき肉 80g 鶏ガラスープの素 小さじ1 しょうゆ 小さじ1 酒 小さじ1 ごま油 大さじ1 水 600cc 鶏ガラスープの素 小さじ3 しょうゆ 大さじ2 白ねりごま 大さじ4 【つくりかた】まずは、野菜炒めをつくりま
【どんなもの？？】6月頃に作れる、お酒です。 たくさん作って、ちびちび飲むのです。 【材料】梅 1kg 氷砂糖 1kg ホワイトリカー 1.8リットル 【つくりかた】果実酒瓶を焼酎を回し入れるか、熱湯で消毒します。 熱湯の場合は割れる場合もあるので注意です。 青くて固い梅（南高梅、冷凍、完熟、以外）の場合は、水に入れて4時間程度アク抜きをします。 梅を流水で丁寧に洗います。 清潔なふきんで拭きます。 梅のヘタをとります。竹串とかを使うと楽です。 容器に梅と
【どんな料理？？】イタリアのナポリとは関係ないらしいです。 【材料】パスタ 100g ソーセージ 2本 ピーマン 1個 たまねぎ 1/4個 バター ケチャップ 鶏ガラスープの素 【つくりかた】ソーセージとピーマンと玉ねぎを切る。 （薄切りでも乱切りでも、お好みでOK） パスタを茹で始める。 フライパンでバターを熱して、1. を炒める。 3. にパスタの茹で汁を加える。（おたま1杯分くらい） 鶏ガラスープの素を一つまみ、ケチャップをフライパン4～5周く
【どんな料理？？】日本では、「魯肉飯」とも書きます。 台湾では庶民から親しまれており、ほとんどの食堂で提供されている料理である。 日本の食堂のライスのように、他の複数の惣菜と共に食べることが前提で、量も小ぶりなご飯茶碗で提供される。 【材料】豚バラ肉 500g にんにく 2かけ フライドオニオン もさっと しょうゆ 大さじ2 オイスターソース 大さじ2 紹興酒（または日本酒） 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 こしょう 少々 五香粉 小さじ1/2～1 サラ
今日は、在宅勤務（オンラインで会社の経営方針発表会に参加）だったので、お昼休憩の時間にパスタを作ってみました。 【どんな料理？？】いまが旬のホタルイカと春キャベツを使ったパスタです。 生のホタルイカが手に入った場合は、もったいないので別なもの（今度投稿します）を作った方がいいです。 唐辛子を使わなければ、お子でも食べられるよ。 （好き嫌いについてはここでは言及しません） 【材料】パスタ（細目） 120g ボイルホタルイカ 60gくらい キャベツ 1/6個 オリー
【どんな料理？？】超簡単ごはんのおとも。 お昼に作ったら夜には食べれます。 【材料】好きな野菜 好きなだけ 昆布茶（顆粒） 適量 【つくりかた】野菜を一口大に切る 半分をジップロックに入れる 昆布茶を加える 野菜の残り半分を加えてよく混ぜる もみもみ 冷蔵庫でしばらくおいとく 【つくりかたメモ】いつもキャベツで作ります。 いろんな種類の野菜を一気につけるときは、味の染み方に差が出るので注意です。 食べるときに、いりごまとごま油を混ぜてもおいしいよ。
【どんな料理？？】東南アジア料理だよ。 現地だと屋台とかで食べれるらしいです（行きたい） タイでは「カオマンガイ」っていう名前だよ。 【材料】鶏もも肉 2枚 米 3合 (鶏肉の下味) 塩 小さじ1 日本酒 大さじ1 しょうが チューブのやつ8mmくらい (炊き込みの味付け) ねぎの緑の部分 1本分 5cmくらいに切って、潰しとく 中華だしの素 小さじ3 ごま油 小さじ1 (たれ) 醤油 小さじ3 オイスターソース 小さじ2 砂糖 小さじ1 水
