白ごはん.comレシピ日記_9日目（たけのこの香味炊き込みご飯、きんぴら）
春になると竹林にたけのこがニョキニョキ出てきます。実は土から出てるのは大きすぎて、土がモッコリしてるくらいが食べごろ。
幼少期はボーイスカウトで山に行ってよく取ってきて親に渡してましたが、知らない間に食卓に上がっていたので、自分でアク抜きからやってみました。
ひたすら煮るよどこまでも
簡単に言うと、米ぬかと唐辛子と一緒にひたすら2時間煮るだけ。それだけです。在宅ワークの午後の時間を使って1時間に1回様子をみて、水を足したりしてました。
カチカチで食べられるのか？と思っていた根元も、安心してください、柔らかくなります。むしろそこが結構美味しい。
ちょっと大きい鍋がないとたくさんは出来ないので、今度は寸胴に沢山入れて大量生成しようかなー。
胡椒たっぷりで大人の味にたけのこの香味炊き込みご飯
アク抜きをしたタケノコを使って作ったレシピは炊き込みごはん。シンプルなやつもあったけど欲張ってお肉を入れました。土鍋で炊きます。
美味しすぎて写真撮るの忘れました。すみません。
七味との相性抜群のたけのこのきんぴら
もう1品サクッと作ろうと思って選んだのはきんぴら。炒めるだけです。楽々で七味唐辛子をかけて、美味しいおかずに変身！
水煮と違って香りが立つのと、食感が最高でした。
余裕があるこんな時にしかできないタケノコ祭り、おすすめです！