ちなみに、鶏むね肉にはイミダゾールジペプチド以外にもトリプトファン、L-カルニチンが含まれていて、ほうれん草はコエンザイムQ10、αーリポ酸を含む。
この２つを組み合わせたレシピなんか疲労回復にはもってこい！
イミダゾールジペプチドは水溶性なので焼くかスープなどの煮込みが最適。