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日本で最初にできた町中華は、明治時代に浅草で創業した来々軒だ。店主が戦争に行ったりして、…
チャーハンはパラパラ系がおいしいのか、それともしっとり系がおいしいのかはよく議論されるこ…
先日も早稲田の有名町中華「メルシー」が閉店するというニュースがネットを駆け巡った。このと…
町中華でハンバーグを注文したことがあるだろうか。そんなことを聞かれ、ああ、そうだ、メニュ…
町中華についてあれこれ書き始めて10年になる。 最初に書いた単行本のタイトルが『町中華とは…
