休みの日の朝はパンケーキ

ゆっくりできる休日の朝は平日よりも特別な日にしたい。そういった気持ちからは休みの日の朝はパンケーキがやたらと食べたくなる。

なぜ私にとってパンケーキは特別なんだろう。パンケーキには子供の頃に姉と一緒にホットプレートで作った思い出や友達と一緒にカフェで食べた思い出がある。ふんわりと優しく甘いパンケーキには辛い思いでも派手な思い出も似合わない。日常の中のふんわりと優しい思い出が似合う。

何気ない幸せを求めているからか、休みの日だけでも幸せを感じたくてパンケーキが食べたくなるんだろうか。

だが万年ダイエッターの私にとって、パンケーキは食べたくてもなかなか食べることができない。どうしてもカロリーや炭水化物が気になって食べることができない。そういった私にとって、少しでも罪悪感を無くすために体に良さそうな食材を入れたパンケーキを考案した。それがこのレシピだ。

〇ちょっとでも体に良いパンケーキ
・オートミール：50g
・プロテイン：30ｇ
・牛流（低脂肪乳・豆乳でも可）：200ml
・ベーキングパウダー：2g

①オートミールをフードプロセッサーで細かくする。
　粉みたいになればOKです。
②牛乳をオートミールに入れ、10分ほどオートミールをふやかす。
③プロテインを入れる。
④最後にベーキングパウダーを入れる。
⑤フライパンでお好みの大きさで焼く。
⑥完成！お好みでジャムやバターを添えて

これで罪悪感なくパンケーキを食べることが出来る。私の休日は何気なくふんわりと甘い休日になるはずだ。