産直よもぎでよもぎパン

よもぎって子供の頃は近所の土手みたいなところで採って食べていた気がしますが、先日産直に売っていました！
今でもそこらへんに生えてるんだろうけど、子供の頃とは環境が違う気がして…。
サクッと買えてしまうのはありがたいですね！

買ってすぐに、母が天ぷらにしてくれて、はじめてよもぎの天ぷらを食べましたが、香りが引き立って美味しい！
あとは定番のよもぎ団子にしたり。

たくさん買ったので残りは茹でてフードプロセッサーにかけて冷凍保存してあり、そのよもぎでよもぎパンを作りました！
ル・クルーゼに入れて焼く鍋パンです。

材料は

・強力粉　200g
・薄力粉　50g
・茹でたよもぎ　70g
・牛乳　130g
・砂糖　30g
・バター　10g
・塩　3g
・ドライイースト　5g

生地作りから1次発酵まではホームベーカリーにお任せし、丸め直してクッキングペーパーに乗せ2次発酵。ル・クルーゼはオーブンと一緒に予熱したいので、同じサイズの別のお鍋に入れて発酵させました。

大きいよもぎ団子みたい！
緑色がきれいです！

膨らんだら250度に温めたオーブンへ。
オーブンと一緒に予熱したルクルーゼに入れ、蓋をして210度に下げて15分、蓋を取って15分焼きました。

葉っぱっぽくクープを入れてみました！もっとパックリいって欲しいところですがまだまだ修行が足りません。

強力粉でお化粧をしたこともあり、焼き色もついて緑色がわからなくなってしまいましたが、中はしっかりよもぎの緑色です！

ふわふわでよもぎの香りがしっかりして、美味しい〜！
個人的にはもっとよもぎを入れてもよかったかな〜と思いましたが、家族には好評でした。
あんこを入れたら良さそう！との声がありましたが、私あんこが苦手なので…小倉トーストみたいに後から塗ってもらう形にしてもらいます。

今回はどどんと焼いて、食事パンにもおやつにもなるよもぎパンになりましたが、
小さく丸めて焼いても良さそう。それならあんこ入りと無しも作れますね。