240913今日の晩ご飯　アジフライの甘酢あんかけとごまドレサラダ／(^o^)＼

240913(金)  今日の晩ご飯

健食生活4年と74日目、金曜日の晩ご飯はアジフライの甘酢あんかけでした。

スーパーの特売で買ったアジフライ、普通はそのまま盛り付けてタルタルソースのパターンですが、今回は久しぶりに甘酢あんかけにしてみました。

ミツカンのカンタン酢に、お酢とみりん、薄口醤油を追加。久しぶりに作ったので、なかなかとろみがつかずに焦りましたが、水溶き片栗粉追加でなんとか完成😅付け合わせは、これまた生姜の甘酢漬け(ガリ)です。

副菜は、野菜ピクルスの余った材料とハムで作ったごまドレサラダと、残り物の高野豆腐と茄子、みょうがの和え物。汁物は豆腐と茄子の減塩みそ汁に、ご飯は玄米、デザートはキウイとりんごです。

あんかけは、普通のバージョンと甘酢と両方作りますが、まだまだ残暑な厳しい今日は甘酢がいいかと。多めの野菜で美味しく食べました。ごちそうさまでした😋