とろ鰆のカルパチョ アンチョビーマヨネーズソース
昨日のとろ鰆 刺身で食べました 脂がのってすごく美味しかったので カルパチョにしてみました
食材 昨日のとろ鰆 ひでさんドレッシング 昨日作ったアンチョビーマヨネーズ トマト 胡瓜 白ねぎ 全部適量です 見た目から使用量は想像して下さい
作り方 魚は皮を取って薄切りにします トマト 胡瓜 小さい角切り 白ねぎ千切り
トロ鰆は薄く切ったら身がくずれてしまいました
白ねぎは水につけておきます
盛り付けます ちょっと大きかったので お皿の上で切りました
軽く 軽～く塩をします トマト 胡瓜をちらします
ひでさんドレッシングを少々で下味します
アンチョビーマヨネーズをかけます
白ねぎをトッピングで完成です
試食です 魚はいうまでもなく最高です
🍅トマトの旨味 胡瓜と白ねぎの味と食感がいいですね アンチョビーマヨネーズと魚との相性が抜群です 思った通りです
