2025年2月19日

2018年に埼玉屋浦和にあった
シュークルダール
と言う銘店が閉店した。　
シェフもさることながサービスを担当されていたとてもチャーミングな奥様が、この店に行きたい理由の一つでもあった。
もう、7年になるんですね・・・。
熊坂シェフが作り出すお菓子は
とても美味しかった。

時代はものすごい勢いで進み。
浦和には新進気鋭のフランス帰りの
若手シェフが店を出し。
シュークルダールのお菓子達はなんだか「昭和の生き残り」
的な印象になっていった。
時間と言うのは時に残酷で冷たく流れて行く。
しかしそれが世の常であり、全ての人に平等に向かい合って来る。　
私も日々勉強しなくてはならないと思い、
負けたくない！
では無く
楽しみたい！
と言う考え方に少しづつ変わっていった。
そして今。
さっ！？どおする？笑