うしおやじの料理チャレンジ

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本

そば打ちに、ナポリタンの憧れの味、その他料理にチャレンジ

#手打ちそば

味は同じ。
美味い、けど。
もっと茹でたほうがいいのかも。
端っこ切らないで大きくしてみたら、固かったな。
幅広ならもっと薄いのかもしれないけど。

水回しを丁寧にした。
お手本通りの状態になってきたが、こういう時はいつも水が多い。
今回もやっぱりちょっと水が多かった。
茹でる前、麺がくっついてきてちょっと団子もできた。
いかん、どんどん下手になる。

水回しもまとめるところも全然うまくできん。
回を重ねるごとにまずさが見えてくる。
たたむのも、切るのもよくない
でも、旨い。
大好評。