オリーブの葉でお茶を作ってみた　

ミニチュア作家のいわなり ちさとです。
紹介した作品は販売します。気軽にお問い合わせください。

工房のオリーブは花は咲きますが、なかなか実をつけてくれません。
でも、オリーブって実より葉のほうにポリフェノールがいっぱいだと言います。

そして、お茶の作り方を知ったので、うちのオリーブで作ってみました。

地植えしてから、よく伸びて私より大きくなり、枝が中に向けて茂ると風通しが悪くなるので枝を払っては葉をお茶にすることにしました。これまでは捨ててたのでいいことを知りました。

20〜30センチほどの枝を切り、お湯に通します。
あく取りです。
そのあと、ざっと水分を拭き、葉だけはずしてざるに並べます。
カラカラになるまで日陰干しします。

乾燥したオリーブの葉

急須に葉を適当に入れます。

お湯を注いで、ざっと５分。
淡い緑色のお茶ができます。
独特の香り。香ばしい味というのかな？

自分の育てた、いや、庭で勝手に大きくなった無農薬のオリーブのお茶を飲めるってなんだかうれしいこと。

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