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【往復書簡】遠くの食卓 II|兵庫/栃木

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栃木で「スープ・ポタジェ(菜園)」を営み、育てたハーブや野菜を使ったスープを提供するいがらしさん(五十嵐洋子)と、札幌から兵庫に引っ越し、新しい土地で改めて、豊かな食卓づくりを試…
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#フード

【往復書簡18通目】秋の始まりは北の葡萄と西の無花果が出会う一品で

いがらしさんへ 気づいたら、もうすっかり風が秋になっている、9月末の関西です。9月に入って…

【往復書簡16通目】水茄子と二種の瓜のサラダで夏の渇きを潤して

いがらしさんへ 7月半ば、平年より少し早く梅雨が明けて、関西は夏に突入しました。梅雨が明…

【往復書簡14通目】食前酒は庭のテーブルでモヒートを

いがらしさんへ 関西は例年より3週間早い梅雨入りになったけど、晴れた日はやっぱり5月らしい…

【往復書簡12通目】記念すべき春の一皿「ウスイエンドウのリゾット」をご一緒に。

いがらしさんへ 関西はもうすっかり春になってしまいました。ダイニングの窓から見える姫林檎…

【往復書簡/10通目】たっぷりどうぞ、まるごと文旦とタマネギのサラダ

いがらしさんへ 2021年、最初のお手紙ですね。去年春からのコロナ禍で、いろいろなことが変化…

【往復書簡/8通目】晩秋の関西から、大きな根菜のポタージュを

いがらしさんへ 札幌から兵庫県の宝塚に引っ越してきて、そろそろ1ヶ月になります。窓の外か…