トラネコキッチン「チョコレートルーラードに挑戦」
あの時あなたはこんなお茶♪の
企画をとっても楽しんだ私です。
みなさん一緒に過ごしてくださって
どうもありがとうございました。
実際には別々にお茶を
飲んでいるわけですけれど
どこかで誰かがいっしょに
お茶を楽しんでいると思うだけで
なんだかいつもよりおいしく感じられるって
不思議なものですよね。
❀
あれから1週間もたってしまいましたけれど
お茶用に焼いたケーキをご紹介します♪
❀
大好きなイギリスTV番組の
「The British Bake Off」のシリーズ２から
チョコレートルーラードに
挑戦しました♪
先に結果をいいますと、
うふふ。
失敗しちゃいました！笑
こちら、１０話にて、
ご本人Mary Berryさんが実演しています。
そのレシピを書き写して、少々アレンジしてやってみました。
このサイトのどこかにレシピが
あるかもしれませんが、
本日はMarmaladeアレンジバージョンで
ご紹介します。
たまご ６個
砂糖 175ｇ
チョコレート 150ｇ
粉砂糖 適宜
ココア（無糖）大匙２杯
作り方もお写真でご紹介します♪
ゆっくりとかします。
卵白に卵黄が混ざらないように！！
ふたごちゃんがいました。
必ず卵白から
一番速い速度で３分くらい。
やっていると、重くなる瞬間があります。
そこが目安です。
卵白を泡立て終わった泡だて器、
洗わないで使って構いません。
一気に入れます
まぜたらできあがり、
１０分オーブンから離れたら！！！！
こげてるーーーーー。号泣。
びっくりして出してしまったのですが、
（２０分焼成）
これがしっぱいでした。
１７０度で２５分は焼くべきだった。
この時点で、温度をさげて、フォイルでカバーして
もう５分焼くべきでした😢
ふわふわ感がそこなわれてしまいました。
生クリームは３５であっさりめに
上下をかっとしたいちごと
その上下を細かく切りました
粉砂糖を振りかけたら
一気にスポンジをひっくりかえしてここにのせます。
ぬります。
わかっていましたが
焼けてはいたのでたべます
でもなぜかおいしかった～♪(笑)
❀
お気づきだと思いますが、
このレシピ、
小麦粉類は一切つかっていません。
かなり珍しいレシピです。
粉で安定させる代わりに
ココアパウダーを少量使用しています。
そして、卵白には砂糖をいれず、
生クリームにも砂糖をいれません。
イギリスのケーキは、
ケーキにお砂糖をたっぷり入れたら
生クリームは甘くしない
それがスタンダードのようですね。
久しぶりに日本のオーブンを使ったら
温度ボケしていたようで💦
計算ミスですね。
悔やまれる～～。
ですが、
失敗は成功のもと！！！
というわけで、
まあいっか♪
みなさん今週もお疲れさまでした♪
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