W.Bolero

サロンデュショコラ最終日直前にpart3駆け込んで買いに行ったらドゥブルベボレロさん。
チケットはpart2当選だったのだけど、やはり最推しボレロさん買わないと私もサロンデュショコラは終われないので買えて幸せでした♡

Bonbon Chocolat Naturel Cinq

コロンビア、マダガスカル、ペルー（CCC2022 Tablette D'or）
エクアドル、新作のジャマイカ

ダークガナッシュ5つのアソート。
一つ一つ本当に味わいが異なって噛み締めながら食べる。
滑らかで本当に丁寧なショコラ。
同封してくださったボンボンショコラリストを眺めながら味の解釈を深めるのが楽しい。

エクアドルは食べた時に一番サプライズを感じた。ベースはダークで落ち着いた味わいなのだけど、余韻の広がり方が他のショコラと異なる気がしました。

余談で、ジュエリーのグランサンクの響きも大好きだからネーミングにもときめきました。
フランス語は響きが美しくて大好き。

今日みたいな雨の日に落ち着いた気分で食べるのに相応しいショコラでした。