寒い時にはコレ！

かぼちゃと鶏肉のクリーム煮

### 薬膳風かぼちゃと鶏肉のクリーム煮

#### 材料（4人分）
- 鶏もも肉：400g（食べやすい大きさに切る）
- かぼちゃ：300g（皮を剥いて一口大に切る）
- 玉ねぎ：1個（薄切り）
- にんにく：2片（みじん切り）
- 生クリーム：200ml
- 白ワイン：100ml
- チキンブイヨン（鶏の出汁）：300ml
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩：適量
- 胡椒：適量
- 薬膳スパイス（クコの実、八角、生姜パウダーなど）：お好みで

#### 作り方
1. **下ごしらえ**: 鶏もも肉に塩と胡椒を振り、10分ほど置いておく。
2. **炒める**: 大きな鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を加え、表面がこんがりするまで焼く。玉ねぎ、にんにくを加えて中火で炒める。
3. **かぼちゃを加える**: かぼちゃを加え、全体を混ぜながらさらに数分炒める。
4. **煮込む**: 白ワインを加えアルコールを飛ばす。そしてチキンブイヨンを注ぎ、弱火にして蓋をし、約15分煮込む。かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
5. **生クリームを加える**: 生クリームと薬膳スパイスを加え、全体をよく混ぜてさらに5分煮込む。塩と胡椒で味を調える。
6. **仕上げ**: 器に盛り付けて完成。

### 保存方法
- **冷蔵保存**: 完全に冷ました後、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。3日以内に食べきることをおすすめします。
- **冷凍保存**: 完全に冷ました後、適量を小分けにして冷凍用の袋や容器に入れ、冷凍庫で保存します。約1ヶ月間保存可能です。食べる際は、冷蔵庫で解凍し、再加熱してお召し上がりください。

このクリーム煮は、かぼちゃの甘みと鶏肉の旨味が生クリームと融合し、豊かな味わいが楽しめます。薬膳スパイスを加えることで、体を温める効果や健康促進が期待できます。ぜひお試しください。

かぼちゃ、生クリーム、鶏肉それぞれの薬膳的効能効果について説明します。

### かぼちゃ
- **滋養強壮**: かぼちゃは栄養価が高く、ビタミンAやC、食物繊維が豊富です。これにより免疫力を高め、体力を増強する効果があります。
- **消化促進**: 食物繊維が豊富で、腸内環境を整える助けとなります。消化不良の改善や便秘予防に役立ちます。
- **体を温める**: かぼちゃは「温性」の食材とされ、体を温める効果があり、冷え性の改善に寄与します。

### 生クリーム
- **滋養強壮**: 生クリームは脂肪分が高く、エネルギー源として優れています。体力を補充し、滋養を与える効果があります。
- **肌の健康**: 良質な脂肪を含み、肌の保湿を助ける効果があります。美容効果も期待できます。
- **消化吸収の助け**: 生クリームに含まれる脂肪は、他の栄養素の吸収を助ける役割があり、特に脂溶性ビタミン（A、D、E、K）の吸収を促進します。

### 鶏肉
- **滋養強壮**: 鶏肉は良質なたんぱく質源であり、筋肉の形成や修復に役立ちます。また、エネルギーを供給し、体力を増強します。
- **免疫力向上**: 鶏肉に含まれるビタミンB群や亜鉛は免疫機能をサポートし、風邪や感染症の予防に効果的です。
- **体を温める**: 鶏肉は「温性」の食材とされ、体を温める効果があります。特に冬場や冷え性の方に適しています。

これらの食材を組み合わせることで、相乗効果が期待でき、体全体の健康をサポートする料理となります。薬膳的な観点からも、バランスの取れた栄養を摂取できるのが魅力です。